Die 29. Ausgabe des Merano WineFestival hat gestern offiziell begonnen, in digitaler Form. Eine digitale Ausgabe - Tag 2, prall gefüllt mit Terminen. Wir verfolgen es mit Aufmerksamkeit, auch mit unserem Oltrepò Divino und seinen Perlen... in der Veranstaltung in Meran, an der wir teilnehmen und unerwartet leidenschaftlich online sind... Für einen ersten und fertigen Besuch der Messe in Meran klicken Sie hier, und Sie werden sich in der Lombardei wiederfinden. Natürlich mit uns! KLICKEN SIE AUF DAS BILD, UM MIT DER AKKLIMATISIERUNG IN MERAN ZU BEGINNEN

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Vom Schirmherrn Helmuth Köcher, der den zweiten Tag im Kurhaus eröffnet, bis zu den Symposien, die sich live der Nachhaltigkeit widmen, vom Termin mit dem Kult-Ökologen bis zu den Weinterritorien und den Merano WineFestival Friends, über Showcooking, Virtual Tour, Wein- und Stoffverkostung, Champagne, Innovation, Verkostungen, Mixology und die Video-Collection vom Samstag. Chronik vom zweiten Tag des Merano WineFestival in digitaler Version.

Nach dem Eröffnungstag des digitalen Festivals sendet Merano WineFestival von 10.00 Uhr bis 20.00 Uhr das Programm des zweiten Tages auf der Website www.meranowinefestival.com. Auch der Samstag sorgte mit einem inhalts- und nachrichtenreichen Programm für hohe Aufmerksamkeit für die Veranstaltung. Eröffnet wurde der Tag wieder von Schirmherr Helmuth Köcher, der entlang der Passer flanierte und das Herzstück der Meraner Veranstaltung, das Kurhaus, vorstellte.

Nach der Vorstellung des Tagesprogramms folgten die der Nachhaltigkeit gewidmeten Symposien mit dem Titel Nachhaltige Fermente: Aussaat der Zukunft moderiert von dem Journalisten Angelo Carrillo. Diesmal trafen sich Norbert Niederkofler und Paolo Ferretti, Elisabetta Foradori und ihre Tochter Myrtha Zierock, Eduard Bernhard, Roberto Pedrazza und Stefano Vanin im virtuellen Wohnzimmer des Inhabers Helmuth Köcher; alle Protagonisten des Talks präsentierten ihre Projekte, Ideen, Visionen im Bereich Nachhaltigkeit und Natur, kleine Samen für eine ethischere und umweltfreundlichere Zukunft.

Von der Philosophie von Cook the Mountain, das jetzt ein Buch made in Alto Adige geworden ist und völlig nachhaltig ist, bis zu den Projekten des Restaurants Alpinn und dem von Chefkoch Niederkofler und Kommunikator Ferretti vorgestellten Care's Event; und dann die Erfahrung des biodynamischen und zirkulären Landwirtschaftsprojekts von Elisabetta Foradori und ihrer Tochter Myrtha, die von der mit der Rebe verbundenen Monokultur zum Anbau von Gemüse und Vieh übergegangen sind, durch die Förderung von Ausbildung und Kultur, die mit der landwirtschaftlichen Welt verbunden sind.

Der Weg in unsere Zukunft ist das von Eduard Bernhard von Consorzio dei Vini dell'Alto Adige vorgestellte Projekt, eine Agenda für Südtiroler Winzer, die auf Nachhaltigkeitsmaßnahmen zur Verbesserung von Boden, Weinbergen, Wein, Menschen und Gebiet bis 2030 basiert. Schließlich das Projekt von Stefano Pedrazza und Roberto Vanin aus Belluno, einem Unternehmen, das Gläser aus Biokunststoffen herstellt, die aus pflanzlichen Quellen und Kasein gewonnen werden, nach einem Plan der Kreislaufwirtschaft und unter Verwendung natürlicher chemischer Systeme.

Im Anschluss daran leitete Cult Enologist mit Luca D'Attoma eine Verkostung zusammen mit The WineHunter Helmuth Köcher im Restaurant OW da Renato di Lana. Dann ging es weiter zum Showcooking, während am Nachmittag die Einladung bestand, die Weingüter und ihre Gebiete durch virtuelle Rundgänge kennen zu lernen.

Für die Sektion Weinterritorien präsentiertenHelmuth Köcher, der Journalist Francesco Fadda und der Bürgermeister von Urzulei die Geschichte der in Sardinien wiederentdeckten Vitis Silvestris Millenaria, die zum Mittelpunkt eines territorialen Förderprojekts geworden ist.

Im Anschluss gab es Platz für Champagne und dann Wein- und Stoffverkostung, eine kuriose Verkostung, bei der einige typische Südtiroler Stoffe und Materialien wie Samt, gekochte Wolle, Loden und Leder mit ebenso vielen Weinen kombiniert wurden, die The WineHunter Helmuth Köcher bei einem Treffen mit Alessia Borrelli in der Meraner Boutique Runggaldier Manufaktur von Andrea Maria Tratter ausgewählt hatte.

Der Protagonist von MWF Friends war stattdessen der Drei-Michelin-Sternekoch Italo Bassi, der seine Geschichte und sein neuestes Projekt in der Küche erzählte. Für den Innovationsraum des IVES - Oeno One sprach Alain Deloire von der Universität Montpellier über primäre und sekundäre Metaboliten der Beere als Reaktion auf Sonneneinstrahlung und Temperatur im Bereich des Clusters; H-FARM erläuterte, wie es sein Vertriebsnetz mit einer für den HORECA-Kanal konzipierten Plattform für Bestellungen und Verkäufe unterstützt und wie es die Anfragen und Berichte der Kunden besser kontrollieren kann, indem es die Antworten der einzelnen Fälle verfolgt und mit allen beteiligten Mitarbeitern teilt.

Der Abendbereich des Festivals sah schließlich die Mixologie als Protagonist mit dem Why Not Cocktail Lab und der Zubereitung des Crusta is Back Cocktails und des italienischen Boulevardier Cocktails und dann Raum für Tastings und das Finale mit der Video Collection am Samstag, einer Auswahl von Videos aus dem Multimedia-Katalog der Veranstaltung.

Für das detaillierte Programm aller Tage: meranowinefestival.com/#mwf-program