Geschichte

Die alte Heimat der Rebe

Ein Gebiet, das eine mehr als zweitausendjährige Geschichte hat. Ein Ort, der einen fröhlichen Spaziergang nicht nur auf der Suche nach gutem Wein, sondern auch nach seinen antiken Ursprüngen verdient. Eine noble und reiche Geschichte, in der die Reben schon immer Teil der Landschaft waren: sanfte Hügel mit Weinbergen, die mit Pinot Nero, Barbera, Bonarda, Moscato, Riesling und Croatina bepflanzt sind.

‚Guter Wein, Leute
gastfreundliche und sehr große Holzfässer“.

Strabone – 40 v. Chr.

Zu den Ursprüngen des Weins

Der deutlichste Beweis für die Anwesenheit von Weinreben in Oltrepò stammt aus dem Bollettino del Comizio Agrario Vogherese von 1876, in dem die Entdeckung einer fossilen caràsa, d.h. eines versteinerten Weinstammes von 25 cm Länge und 6 cm Durchmesser, in der Nähe von Casteggio(Clastidium) dokumentiert ist. Suchen wir hingegen nach der ersten Erwähnung des Weinbaus in Oltrepò, so stammt sie von Strabone, der zwischen 60 v. Chr. und 20 n. Chr. lebte. Und tatsächlich schrieb Strabone 40 v. Chr. bei seiner Reise durch Oltrepò von ‚gutem Wein, gastfreundlichen Menschen und sehr großen Holzfässern‘.

Strabone, ein griechischer Historiker und Geograph, beschrieb das Gebiet jenseits der Poebene, das sich zu beiden Seiten der Via Aemilia, im Abschnitt zwischen Piacenza und Clastidium, erstreckte, wortwörtlich ‚Von der Güte der Orte zeugt die Dichte der Bevölkerung, die Größe der Städte und der Reichtum… Das kultivierte Land liefert viele und vielfältige Produkte… der Reichtum an Wein wird durch die Fässer aus Holz angezeigt, die größer als die Häuser sind…‘.

 

Einheimische Rebsorten

Hektar Rebfläche in Oltrepò Pavese

Ein historischer landwirtschaftlicher Reichtum

Über die Geschichte des Weins im Oltrepò berichtet uns der Gelehrte Ettore Cantù, der feststellt, dass … die Ligurer in den Hügeln des Oltrepò mit der Lomellina kommunizieren mussten, um ihren reichhaltigen Wein dort zu verkaufen
Eine detaillierte Liste der einheimischen Rebsorten des Oltrepò Pavese wurde von Professor Giuseppe Acerbi in dem Buch Viti Italiane, veröffentlicht 1825; es gibt jedoch das Werk von Andrea Bracci als Inspirationsquelle, das älter ist als dieses, da es auf 1550 datiert ist De Naturalis Vinorum Historuia De Vinis Italie. Um auf Professor Acerbi zurückzukommen, lohnt es sich, ihn wortwörtlich zu zitieren Er lobt den hiesigen Weinbau in den höchsten Tönen und geht auf die Vorzüge der Rebsorten ein. Er berichtet von seinem Interesse an den Eigenschaften einer typischen Traube – einer Sorte, die unter dem Namen Pignola bekannt ist -, die er wörtlich beschreibt exquisit für seinen exzellenten Geschmack zwischen süß und bitter, der in der Lage ist, feine, schön gefärbte Weine mit reichem Mousse zu ergeben.
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Ein Weinstock aus anderen Zeiten (und Völkern)

Adriano Ravegnani schreibt in seinem Buch I vini dell’Oltrepò Pavese (1974, Gabriele Mazzotta Ed): Seit Menschengedenken ist der Weinanbau ein charakteristischer und wichtiger Grund für diese süße und großzügige italienische Plaga. Wer die Reben in den Oltrepò importiert hat, ist ungewiss: Einige glauben, dass aus Armenien, Georgien und Mesopotamien – wo Artefakte aus dem sechsten bis vierten Jahrtausend v. Chr. ausgegraben wurden – rastlose arische Völker auf dem See- und Flussweg eine dauerhafte Niederlassung hier fanden. Anderen Gelehrten zufolge gediehen in Europa, und somit auch in der Region, die heute Italien heißt, einheimische, autochthone Reben. Die beiden Thesen könnten jedoch übereinstimmen und nebeneinander bestehen.

Der Wein kam später

Der Wein kam später, schreibt Adriano Ravegnani: Das erste schriftliche Zeugnis ist biblisch und wird von einem Kater dargestellt, dem berühmtesten in der Geschichte der Menschheit: … Noah begann ein Bauer zu sein und pflanzte einen Weinberg. Nachdem er dann etwas Wein getrunken hatte, wurde er betrunken…. (Genesis, 9:18-21).
Es gibt ein bekanntes Sprichwort: Bacchus liebt den Hügel. Und in der Tat ist es gerade der Hügel, der es der Rebe ermöglicht, bei ausreichender Sonneneinstrahlung die volle Wirkung der Sonnenstrahlen zu genießen, um in den Trauben all die Aromen und Düfte zu destillieren, die dann auf den Wein übertragen werden. Der Hügel also. Und der gesamte Oltrepò ist ein fruchtbarer Hügel: der Hügel stammt aus dem Känozoikum. Agrologisch gesehen besteht die Hügellandschaft aus kalkreichen Böden mit einem guten Gehalt an Phosphorsäureanhydrid und Kalium, und Komposte aus Kalkstein, Mergel und Tonschiefer sind weit verbreitet.

Eine kuriose Geschichte zum Probieren

In Oltrepò gibt es immer noch – und das freut mich sehr – historische Weingüter, die sich zuerst in der Welt der Bläschen hervorgetan haben, angefangen mit dem Klassiker, dem Schaumwein (der auch bei uns einmal Champagne genannt wurde!). Das Weingut Conti Vistarino im Valle Scuropasso gehört zu den ältesten, 1850, und galt schon immer als Das Haus des Pinot Nero – in einem für diese Rebsorte besonders geeigneten Gebiet. In Codevilla, Ing. Domenico Mazza führte mit seinem Unternehmen Montelio (1848) eine spezielle Flasche für Schaumwein ein. Ein weiterer Oltrepò Rekord. Wenn man sich die Aufzeichnungen der Weinwelt ansieht, entdeckt man auch, dass Emilio Sernagiotto (Metodo Sernagiotto-A.E.I.) der erste war, der in Italien eine gültige Verkostungskarte entwickelte. Wir sprechen von den 1950er Jahren. Der Weinexperte aus Oltrepadano – aus Casteggio – behauptete, dass Einen Wein zu verkosten bedeutet, ihn rational und unvoreingenommen zu untersuchen und alle uns zur Verfügung stehenden Sinne einzusetzen, um seine Vorzüge und Fehler durch eine systematische Analyse zu klassifizieren.

Wann kann man in Oltrepò von Weinbau sprechen?

Der deutlichste Beweis für die Anwesenheit von Reben in Oltrepò stammt aus dem Bollettino del Comizio Agrario Vogherese von 1876, der die Entdeckung eines caràsa Fossil, d.h. ein versteinerter Weinstamm, 25 cm lang und 6 cm im Durchmesser, gefunden in der Nähe von Casteggio(Clastidium). Suchen wir hingegen nach der ersten Erwähnung des Weinbaus im Oltrepò, so stammt sie von Strabone, der zwischen 60 v. Chr. und 20 n. Chr. lebte. Und in der Tat schrieb Strabone 40 v. Chr., als er seine Reise durch das Oltrepò dokumentierte, von guter Wein, gastfreundliche Menschen und sehr große Holzfässer“.

Strabone, ein griechischer Historiker und Geograph, beschrieb das Gebiet jenseits der Poebene, das sich beiderseits der Via Emilia, im Abschnitt zwischen Piacenza und Clastidium, erstreckte, wörtlich: „Die Güte der Gegend wird durch die Dichte der Bevölkerung, die Größe der Städte und den Reichtum belegt… Das kultivierte Land liefert viele und vielfältige Produkte… der Reichtum an Wein wird durch die Fässer aus Holz angezeigt, die größer als die Häuser sind

Wie ist die Geschichte des Weins mit der Geschichte dieser Orte verbunden?

Die Geschichte des Weins in Oltrepò – wie in vielen anderen Orten der Weinwelt – ist untrennbar mit der Geschichte der Türme, Festungen, Überreste von Schlössern und Klöstern verbunden, an denen die Gegend reich ist. Sogar im Mittelalter, einer schwarzen Zeit für Wein und Hexerei (und für alles, was Nahrung und Natur zum Wohle des Menschen verbindet), wurden in der Nähe von Kirchen und Klöstern Weinreben angebaut, um Wein für die Heilige Messe zu produzieren. Er war bereits eine wirtschaftliche Quelle: Er wurde für den Bedarf der Gemeinschaft verkauft, und es wurde auch immer wichtiger, guten Wein für die Sonntage herzustellen.

Wie viele einheimische Rebsorten gibt es auf dem Oltrepò?

Im Jahr 1884 zählte Oltrepò Pavese 225 autochthone Rebsorten. Heute liegen mehr als 12 zwischen denen, die nie verloren gingen und denen, die gefunden wurden. Eine detaillierte Liste der einheimischen Rebsorten des Oltrepò Pavese wurde von Professor Giuseppe Acerbi in dem Band Italienische Schrauben veröffentlicht im Jahr 1825; als frühere Inspirationsquelle gilt jedoch das Werk von Andrea Bracci aus dem Jahr 1550 De Naturalis Vinorum Historuia De Vinis Italie. Um auf Professor Acerbi zurückzukommen, lohnt es sich, ihn wörtlich zu zitieren ein großes Lob für den hier praktizierten Weinanbau und um auf die Vorzüge der Rebsorten einzugehen, lohnt es sich, über sein Interesse an den Eigenschaften einer typischen Traube zu berichten – einer Sorte, die unter dem Namen Pignola-Traube bekannt ist -, die im Text beschrieben wird als exquisit für ihren ausgezeichneten Geschmack zwischen süß und bitter, fähig, feine Weine zu ergeben, prächtig gefärbt und mit reichem Schaum ausgestattet.

Über den Breitengrad großer Weine

Auf dem Breitengrad der großen Weine gilt das traubenförmige Oltrepò als die Heimat des italienischen Weinbaus. Der Oltrepò liegt auf der Achse des 45°-Parallelen, der die großen Weinanbaugebiete der Welt miteinander verbindet. Insbesondere gilt er als der ideale Breitengrad für die großen Weine der Welt.
Oltrepò Pavese im Süden der Lombardei mit seinen sanften Hügeln, den alten Dörfern und den grünen Weinstöcken ist ein Land, das schon immer eine Berufung für den Wein hatte. Es bezaubert mit seinem Charme und wird für seine Weinproduktion geschätzt, dank der einzigartigen Eigenschaften des Bodens, des besonderen Klimas, aber auch des Einfallsreichtums seiner Weinkellereien.
Hier hat sich der Anbau des Pinot Nero etabliert, der in diesem Gebiet sein großes Potenzial und seine doppelte Seele voll entfalten kann: die des raffinierten Metodo Classico Sekts und die des geschätzten Rotweins.

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Danksagungen und Quellen

Fotos: Ersaf Archiv / Regione Lombardia, CONSORZIO TUTELA Vini OLTREPò Archiv, Alessandro Anglisani, Mario Didier, Luciana Rota.

Bibliographie: I vini dell’Oltrepò Pavese, von Adriano Ravegnani, erschienen bei Mazzotta (1974), Storie e vini dell’Oltrepò von Mario Maffi und Lorenzo Nosvelli, erschienen bei Edo (2008), Edizioni Bibenda, Vino al vino von Mario Soldati, erschienen bei Mondadori (2006), Signori del vino von Marcello Masi und Rocco Tolfa, erschienen bei Rai Libri (2016).

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