À Rivanazzano Terme, dans la province de Pavie, où commence le site Valle Staffora, à Il Selvatico (Ristorante del Buonricordo), la Masterclass Moserissima pourrait avoir un sous-titre comme celui-ci : Dénomination des phénomènes, c'est-à-dire le vin et aussi l'homme, ou plutôt les hommes, qui le font.
Une Masterclass qui a également été animée par un accompagnement musical, avec la complicité de l'éditeur de Francesco Moser, Azzurra Music, qui a sorti il y a quelques semaines un volume biographique consacré au recordman du Trentin, distribué à vingt mille exemplaires. Moser a passé deux jours dans l'Oltrepò Pavese, visitant (et récompensant par ses succès) des établissements, des caves, des restaurateurs, des groupes sportifs, des fans et des institutions qui ont pu l'apprécier en tant que champion, en tant qu'homme et en tant qu'exemple et moteur de son succès. Un peu d'enthousiasme pour ce redémarrage du vin et de l'œnotourisme dans l'Oltrepò Pavese.
La masterclass musicale du 9 juillet , avec la participation du champion vigneron Francesco Moser a exalté les participants (sold out) grâce à trois étiquettes Trentodoc et trois Oltrepo Docg avec des notes et des assonances de deux grands territoires viticoles unis aussi par la musique.
Carlo Veronese, directeur du Consorzio tutela Vini Oltrepò Pavese a parlé de ce qui se cache derrière la relance de ce territoire historique pour les bulles et le vin, et a guidé le public à travers les verres - y compris ceux des trois étiquettes Moser - en soulignant le haut niveau de ces produits italiens, capables de rivaliser dans le monde, avec les meilleurs champagne et surtout capables d'être aimés et compris par les gens, à tous les niveaux, comme cela doit être le cas pour le vin, qui doit certes récompenser les fins connaisseurs, mais aussi éduquer et ravir les simples amateurs et les amoureux du vin qui, à travers ces expériences de dégustation, peuvent ramener chez eux la mémoire même d'une région, à laquelle ils pourront revenir et goûter.
Il nousmanque certainement la notoriété de certains vins ", a déclaré Carlo Veronese , "et c'est pourquoi nous espérons pouvoir réaliser les engagements internationaux qui nous attendent aux États-Unis à partir de septembre, mais il ne nous manque pas la sécurité de produits de très haut niveau qui - comme nous l'avons dit - savent enthousiasmer. Presque aussi bien que les réalisations de champions comme Francesco Moser, un exemple de réussite qui fait aussi du bien à notre monde viticole.
LE TEMPS DU VIN EN OLTREPÒ PAVESE
C'est comme un calendrier de courses, riche et passionnant, celui qui a relancé le monde du vin à Oltrepò Pavese. Plus que jamais, le temps et la durabilité (du monde du vin, de toute la chaîne d'approvisionnement en vin) - a déclaré Gilda Fugazza, présidente de Consorzio Tutela Vini OP - sont les mots clés qui nous font travailler avec passion en suivant la voie de la qualité que nous voulons faire connaître en Italie, dans les principales villes qui misent sur l'hospitalité cent pour cent made in Italy (et vraie) et à l'étranger.
Spumantitalia à Garda, dans une passionnante reprise du tourisme, a donné le feu vert : Nous devons maintenant rester concentrés sur la promotion et l'organisation de notre monde des vins DOC, en assurant la formation et la culture de ceux qui conseillent, servent et valorisent le vin : sachant qu'un verre de bulles Metodo Classico Docg a une valeur particulière, certifiée par une histoire qui va de l'avant et regarde au-delà. Notre Oltrepò Pavese en est conscient.
Gilda Fugazza poursuit : " A Garda, nous avons reçu plusieurs prix, je tiens aussi à souligner celui qui a honoré notre directeur Carlo Veronese, qui s'est engagé avec passion dans le développement de nos dénominations : 7 doc et un DOCG". Ce n'est pas une mission facile, mais il en est conscient et les résultats de son travail de réorganisation se font déjà sentir.
Une petite note personnelle, si le Président le permet : J'aime les bulles", dit Gilda Fugazza, "j'aime celles du merveilleux Metodo Classico DOCG et aussi celles du Bonarda Doc OP, qui excelle d'ailleurs aussi dans sa version plate. Et si nous voulons trinquer avec une douceur dans l'assiette, j'ajouterais que je recommande sans hésiter le pétillant Sangue di Giuda OP Doc qui est très populaire surtout à l'étranger et qui, en Italie, redécouvre sa célébrité "typique" même dans son nom. Et puis le mot pétillant évoque immédiatement la positivité, les sourires. Et à Oltrepò Pavese, c'est aussi la tradition, la popularité.
Dans cet ensemble de terres viticoles, nous sommes une terre de vins mousseux, tant blancs que rouges - conclut le président - et nous aimons cette attitude de pluridisciplinarité. Cela nous permet de dire que de l'apéritif au dessert, à Oltrepò Pavese, on peut boire typique, et il y a toujours une histoire de vin à raconter. Nous voulons le faire en promouvant ce que nous appelons les " perles d'Oltrepò" .
