Francesco Moser en compagnie de Gilda Fugazza, la conseillère à la culture de Regione Lombardia Stefano Bruno Galli, un grand fan du champion du Trentin, avec le président de la Communauté de montagne Oltrepò Pavese Giovanni Palli, pendant les deux jours de dégustations "Dop". dell’Oltrepò Pavese Ils ont également visité le charmant petit village de Bosmenso, "le village du salami", où Consorzio a récemment organisé une masterclass réussie, une version de la Perle d'Oltrepò combinée avec différents assaisonnements du salami traditionnel.

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Le champion du Trentin a particulièrement apprécié l'histoire et le présent de ces collines, après avoir visité la Château de Stefanagoune cave phare également pour l'importance qu'elle accorde à la biodiversité et à la durabilité du vin, et admiré la nature et la beauté simple du Borgo di Fortunago, puis fait une halte à Bosmenso, dans l'Alta Valle Staffora, pour s'informer sur l'histoire des caves à salami séculaires (le fromage AOP Varzi) entretenu avec passion par la nouvelle génération (curieusement féminine) des familles Buscone et Pochintesta.

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Francesco Moser sur la tour du château de Stefanago avec Giacomo Baruffaldi pour une vue à vol d'oiseau du magnifique Oltrepò Divino

Ces deux jours ont été marqués par un point culminant entre le vélo et la littérature, avec la pédale littéraire du 10 juillet, un événement appelé Oltrebici - parole in movimento (Au-delà du vélo - mots en mouvement), avec trois réserves de mots installées au péage de Retorbido, à Godiasco, à Ponte Nizza et puis la grande finale à Varzi, après 30 km avec les garçons de Hub4Bike faisant office d'escorte, s'est terminée par des lectures et... du pain, du salami et de la bonarda. On ne peut pas faire plus territorial et culturel que ça.

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La satisfaction n'a pas manqué, comme l'explique Gilda Fugazza: "Moser a apprécié nos produits avec sa générosité spontanée ", dit-elle, "Il a accepté avec enthousiasme la rencontre de deux mondes du vin. Il nous a également fait sentir que nous étions fiers de notre pays. Ici comme ailleurs, dans un Oltrepò Pavese qui, dans le domaine du vin mousseux, s'enorgueillit d'une plume, grâce à la prédisposition naturelle de cette terre pour la vigne (pour nous) qui est le prince de la méthode classique, Pinot nero, qui, sur nos collines les plus propices, a confirmé depuis des siècles son aptitude à produire des vins suprêmes (nous les appelions autrefois Champagne!) qui ont une caractéristique unique : la capacité de résister au temps.

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J'ai eu le plaisir de guider Francesco Moser sur nos collines, -
conclut Gilda Fugazza. même dans des zones moins adaptées au vin mais tout aussi riches d'un point de vue agricole car ce sont les collines des anciennes céréales(comme Valle Ardivestra) et j'ai vu avec quel soin il a étudié notre durabilité... naturelle, comment il a touché la nature et apprécié ceux qui prennent soin de la terre, dans toutes les phases de la production. Nous partageons la même façon de penser. Ce sont des exemples et des guides également pour les jeunes qui abordent le monde de la viticulture et de l'agriculture.