En ces mois de vie en plein air et d'éveils économiques - aussi bien agroalimentaires que touristiques pour le Made in Italy et pour l'Italie à découvrir et à parcourir - avec une augmentation notable des activités vers le nouveau tourisme œnologique et œno-expérimental également de proximité, de nombreuses revues sectorielles et non sectorielles, autorisées et à grand tirage, ont consacré de l'espace et de la valeur à récompenser la croissance qualitative et la proposition biodiversifiée et polyvalente d'un territoire viticole, qui se révèle particulièrement pétillant, qui a une histoire et une passion à raconter et à faire goûter. Et c'est ce qu'elle fait. Avec succès. Voici une série de critiques et de coupures de presse à conserver et à diffuser.

En faisant défiler une partie de la revue de presse du Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, on découvre un Oltrepò de plus en plus pétillant aussi pour les médias. Commençons par le numéro spécial Bollicine de l'hebdomadaire Tre Bicchieri del Gambero Rosso, qui vient de paraître (ICI est le lien vers le PDF https://static.gamberorosso.it/2021/08/speciale-bollicine-stampa.pdf).

Le rapport/enquête commence ainsi : après dix ans de fonctionnement ininterrompu, seul le Covid a pu arrêter la consommation et l'exportation de vins mousseux italiens. Avec la fermeture forcée de bars et de restaurants dans le monde entier pour des raisons de santé publique, le Coronavirus a infligé une perte de près de 7% sur la valeur des exportations de nos vins effervescents en 2020, soit près de 110 millions d'euros de moins que l'année précédente. Et l'augmentation de +4% des ventes aux canaux de grande distribution italiens la même année n'a guère servi, permettant à la catégorie de récupérer seulement 26 millions d'euros, conduisant les budgets de nombreux producteurs - notamment ceux du Metodo Classico, plus axés sur le canal Horeca - à clôturer l'exercice 2020 dans le rouge. Aujourd'hui, avec l'assouplissement des restrictions un peu partout grâce à l'augmentation de la couverture vaccinale, la consommation de vins mousseux reprend et, par conséquent, les exportations sont également en hausse.

Au cours des quatre premiers mois de 2021, les exportations de vins mousseux italiens ont augmenté de 7% en valeur et de 8,4% en volume. Cette croissance a touché l'ensemble de la catégorie dans le monde entier, quelle que soit son origine. En fait, la reprise a été plus soutenue pour les vins français, qui avaient subi le coup le plus dur pendant la pandémie (-19% en 2020 par rapport à 2019).

En effet, l'augmentation des exportations de Champagne pour les cinq premiers mois (janvier-mai) a été de +43% et tout indique que cette série ne fait que commencer, étant donné que ce niveau d'exportations marque +2% par rapport à la même période de 2019, c'est-à-dire à un moment où il n'y avait même pas l'ombre de Covid.

ballabio gagne

L'enquête sur les vins mousseux italiens commence par mettre en évidence un record, le dernier, remporté par notre Oltrepò Divino : OP PINOT NERO DOSAGGIO ZERO FARFALLA CAVE PRIVÉE '11 Ballabio .

Plus de cent ans se sont écoulés depuis 1905, date à laquelle Angelo Ballabio a créé une cave qui, pendant de nombreuses années, a été un point de référence pour toute la région de l'Oltrepò Pavese, notamment parce qu'il était convaincu qu'il était possible d'obtenir un Metodo Classico à partir de pinot nero , raisins importants pour la région, sans se limiter à vendre les raisins dans le Piémont. C'est d'ici, après de nombreux changements, qu'a redémarré, après quelques années, une réalité qui, profitant d'une structure d'avant-garde et de protocoles rigoureux, a commencé à produire des vins mousseux de plus en plus pointus dans leur style et convaincants dans leur interprétation de pinot nero.

Cette année, la gamme Ballabio s'enrichit d'un nouveau joyau : Dosaggio Zero '11, un vin mousseux d'une extraordinaire pureté, équilibre et clarté. La force pure de pinot nero apprivoisée dans une bouteille à la bulle très fine, puissante et élégante à la fois, avec une finale interminable. Niveau très élevé, comme d'habitude, pour les autres étiquettes, avec une mention spéciale pour l'excellent Rosé.

Dossier sur les vins mousseux du Corriere Vinicolo

LA CHARGE DE L'OLTREPO' PAVESE BONDARDA - Le Corriere Vinicolo du 23 août 2021 plonge dans le monde du vin mousseux. Et il fournit un dossier très intéressant qui commence ainsi : Lombardie Un peu moins de 47 millions de bouteilles de vin mousseux seront fermées avec un chapeau champignon par les wineries de Lombardie en 2020. Le type le plus produit est la Bonarda dell’Oltrepò, 16 millions de pièces et une part de 35% (graphique 18). Toujours Oltrepò, avec la province IGT Rosso à 8,9 millions de bouteilles et Moscato, à 4,4.

Après un intermède lambruschiste, l'IGT de Mantoue à 3,9 millions, anco[1]ra Oltrepò, avec Sangue di Giuda et Barbera, pour un total cumulé de 82%. Les cépages les plus utilisés sont Croatina (17 millions de bouteilles), Lam[1]brusco, qui entre Mantova Igt et Mantovano Doc cubent un peu moins de 6 millions. Viennent ensuite Moscato et Barbera (9% et 6%), puis une patrouille de 12 millions de bouteilles sans indication de cépage, égale à ¼ du total (graphique 19). En termes d'appellations, après la Bonarda Oltrepadana, le plus grand incubateur est l'Igt Provincia di Pavia : 17 millions de pièces réparties en 15 types, dont le plus produit est le rouge, suivi par Moscato. Au-delà de 4 millions de bouteilles, on trouve l'Igt Provincia di Mantova et l'Oltrepò Pavese Doc, répartis en neuf types, avec Barbera en tête, suivi de Pinot nero vinifié en blanc. Les petites productions sont encore dispersées entre Milan (Collina del Milanese et San Colombano) et Mantoue (Sabbioneta, Alto Mincio, Quistello).

Carlo Flamini fait le point sur la situation et souligne comment le secteur a établi un record en termes de valeur (305 millions d'euros), les mois de fermeture ayant confirmé l'affection des Italiens pour cette catégorie de produits. L'année 2020 s'est clôturée sur un signe positif pour la catégorie des effervescents en grande distribution : 98 millions de litres vendus, avec un solde de +6%, pour une valeur record de 305 millions d'euros, en hausse de 7% par rapport à 2019. Une croissance homogène pour tous les types de couleur, les rouges représentant 48% de la part en volume et les blancs 44%, des poids qui se reflètent du côté de la valeur, en raison d'un écart de prix de 55 cents par litre en faveur des blancs. Les blancs ont toutefois moins progressé en termes de valeur en rayon que les deux autres catégories : +6% contre +8% pour les rouges et les rosés, grâce à la meilleure performance du Lambrusco par rapport au Prosecchi et aux vins similaires.

Contrairement à d'autres catégories de produits, comme les vins tranquilles mais aussi les vins mousseux, la poussée du côté rose en ce qui concerne les vins mousseux n'est pas encore si déterminante : en cinq ans, la part des ventes est restée pratiquement stable, à un peu plus de 8 %, tandis que ce sont les rouges qui ont gagné de l'espace, faisant un bond en avant de plus d'un point de pourcentage, soustrait aux blancs. Sur le total des ventes en grande distribution, les vins effervescents confirment leur poids à 11%, soit un point de moins qu'en 2015, érodé par la croissance de la catégorie des vins mousseux, en hausse de 3 points à 12%.

Fabio Ciarla, traitant de la courbe positive en Lombardie, le rapport souligne DU "PINOTTINO" AU SUCCÈS DE BONARDA ET SANGUE DI GIUDA, un Oltrepò Pavese où les vins mousseux gagnent de l'argent. Même pendant la pandémie, les productions historiques se sont développées, les raisons d'un succès qui va au-delà du territoire selon les mots de Gilda Fugazza et Carlo Veronese, président et directeur du Consorzio di Tutela Oltrepò Pavese, qui mettent l'accent sur la tradition, la polyvalence et la fierté pour l'avenir de la dénomination. Voici le lien vers le numéro spécial https://bit.ly/3sQXTS8.

Et l'interview de Davide Guarini met en avant le courage d'un territoire qui doit juste oser davantage: Les canaux de vente traditionnels, comme le Milanais, sont une sécurité, mais en même temps ils freinent l'innovation et l'ouverture aux marchés étrangers, qui sont encore trop petits. Pourtant, il y a des signes qu'il faut analyser et saisir, comme le pétillant sucré représenté par Sangue di Giuda. Et sur Pinot nero en rose ... TÉLÉCHARGER LE DOSSIER COMPLET aussi directement ici.