Après la masterclass d'ouverture de toutes les dégustations proposées par le riche programme de la Milano Wine Week 2021, consacrée cette année aux dénominations Oltrepò Pavese, le dimanche 3 octobre, voici un autre événement qui est sur le point de se vendre en quelques heures : il s'agit de la masterclass qui sera dirigée par Mauro Giacomo Bertolli, le jeudi 7 octobre à 18h15 dans le splendide cadre du Palazzo Bovara, sur Corso Venezia à Milan.

Cette année encore, le journaliste spécialiste du vin Mauro Giacomo Bertolli, profond connaisseur dell’Oltrepò Divino, guidera experts et passionnés dans un voyage parmi les perles de l'Oltrepò Pavese, un territoire viticole qu'il connaît bien.

L'événement de Milan, qui prévoit la dégustation de 8 vins pour 6 types, afin de promouvoir, avec le patronage du Gal, les dénominations d'un territoire qui a toujours été viticole (Doc et DOCG d'Oltrepò Pavese), se terminera par un spectacle final de mixologie incontournable, confié au barman Sergio Daglia, inventeur d'OltreMito, le cocktail territorial, qui fascine également les jeunes, avec une étape à Oltrepò (dédiée à la Bonarda) sur la route Milan-Turin... Une combinaison de l'histoire et de l'avenir du monde de la mixologie qui est très intéressante car elle met l'excellent ingrédient au centre et non au second plan : du vin !

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Sergio Daglia, barman en chef du Selvatico Ristorante de Rivanazzano Terme, participe à un spectacle de mixologie OltreMiTo à la fin de la Masterclass Perle d'Oltrepò Pavese, un voyage dans le monde multiforme du vin de ce cluster riche en histoire et en avenir de la Lombardie ph MDidier.

L'Oltrepo Pavese est une zone amusante à aborder car elle est très variée, même en taille, et il y a plusieurs types de territoires et de paysages différents à déguster. On y trouve pratiquement tous les cépages, ou en tout cas un nombre énorme d'entre eux, si bien que l'on dit qu'il y a vraiment une "variété" intéressante, si bien qu'il y a vraiment de quoi se faire plaisir. - En plus de cela, il y a une augmentation constante de la qualité et je l'ai remarqué au cours des dernières années. Chaque fois, je me demande si la tendance se confirme, si je retrouverai cette amélioration et, surtout, je constate que chaque année, de plus en plus de petits établissements vinicoles font un saut de qualité. Ainsi, d'une part, vous êtes curieux de voir si les progrès réalisés par certaines entreprises se confirment, mais vous découvrez ensuite une ou deux nouvelles entreprises qui ont franchi une ou deux étapes. La question qui nous intrigue est donc la suivante : qui sera le nouveau venu cette année ?